标准编号：QB/T 1400-2024
代替以下标准：QB/T 1400-1991
中文名称：荞头（藠头）罐头
英文名称：Canned pickled leek
发布日期：2024-10-24
实施日期：2025-11-01
提出单位：中国轻工业联合会
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
易俊洁、任洪冰、张宇聪、晁曦、仇凯、江永利、刘有千、东思源、吴刚
起草单位
红河宏斌食品有限公司、昆明理工大学、中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司
标准范围
本文件规定了养头（菖头）罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标签、标志包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本标准适用于荞头（菖头）罐头的生产、检验和销售。
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