农业行业标准(NY)

本标准规定了牛剥皮机的型式和基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装和运输。本标准适用于卷筒旋转牵引、以拉力扯离牛屠体皮张的设备。

本标准规定了牛步进式输送机的基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装和运输。本标准适用于牛屠体自动等间距步进传送的悬挂输送设备。

本标准规定了牛胴体劈半锯的基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于肉牛屠宰加工中手持式牛胴体劈半锯。

本标准规定了牛击晕机的型式和基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于牛屠宰加工中的击晕机。

本标准规定了牛肉分级的术语和定义、要求、评定方法。本标准适用于健康活牛屠宰加工后经兽医卫生检验合格的牛分割肉。

本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签．本标准适用于猪胴体及主要分割部位的分级。

本标准规定了开展病害生猪和病害生猪产品无害化处理的人员要求、基础设施要求、操作要求、记录要求。本标准适用于病害生猪及病害生猪产品的无害化处理操作。

本标准规定了生猪副产品加工人员的术语和定义、技能等级及技能要求。本标准适用于生猪定点屠宰加工厂（场）的生猪副产品加工人员。

本标准规定了屠宰企业消毒的基本要求、消毒管理、消毒方法及消毒效果监测管理。本标准适用于屠宰企业消毒工作管理。

本标准规定了屠宰企业消毒人员的术语和定义、等级及技能要求。本标准适用于屠宰企业的消毒人员。

本标准规定了病害牲畜及病害牲畜产品化制设备的相关术语和定义、制造要求、安全要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于屠宰企业按国家规定应该进行化制处理的病害牲畜及病害牲畜产

本标准规定了病害畜禽及其产品无害化处理人员的术语和定义、等级及技能要求。本标准适用于畜禽屠宰加工厂（场）的病害畜禽及其产品无害化处理人员。

本标准规定了猪肉的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于猪肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。

本标准规定了牛肉及牛副产品的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于牛肉及牛副产品生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。

本标准规定了羊肉流通的分类原则及方法、代码结构、编写方法、分类与代码。本标准适用于羊肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。

本标准规定了禽肉的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于禽肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。

本标准规定了屠宰企业的诚信分类、诚信因素、评定程序、监管措施、实现方式等要求。本标准适用于经设区的市级人民政府批准的屠宰企业。

本标准规定了屠宰企业诚信评价的术语和定义、原则要求、评价要索和评分规范。本标准适用于对屠宰企业诚信的评价。

本标准规定了猪副产品的术语和定义、要求、贮存等。本标准适用于3.1定义的产品的生产利用。

本标准规定了屠宰设备维修员的术语和定义、维修员技能等级及其要求。本标准适用于屠宰加工厂（场）的屠宰设备维修人员。

本标准规定了屠宰冷藏加工人员技能要求的术语和定义、技能等级及要求。本标准适用于屠宰加工厂（场）的肉类冷藏加工人员。

本标准规定了病害肉化制成套设备的配置、基本要求、工作条件及安全要求、基本参数。本标准适用于已建、新建和扩建的牲畜屠宰企业或病害牲畜及病害牲畜产品化制处理企业。

本标准规定了病害禽类及病害禽类产品化制设备的相关术语和定义、制造要求、安全要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于屠宰企业按国家规定进行化制的病害禽类及病害禽类产品的湿化

本标准规定了生猪屠宰加工周转箱清洗机的型式和基本参数、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于生猪屠宰、分割加工中周转箱的自动或半自动清洗设备。

本标准规定了羊屠宰过程中卫生检验输送机的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于羊红、白内脏的卫生检脸悬挂输送设备，并与羊胴输送检验设备实现同步运行（以下简

本标准规定了禽屠宰过程中的禽胴体内外冲洗机的型式、基本参数、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输的要求．本标准适用于对净膛后的禽胴体表面及内腔中的血污、残留物冲洗的设备。

本标准规定了屠宰企业实验室的基本要求、检测能力、设施设备、人员、管理和安全要求。本标准适用于屠宰企业实验室的建设和管理。

本标准规定了猪胴体自动劈半机的术语和定义，型式与基本参数，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和储存。本标准适用于生猪屠宰加工中对轨道输送的猪胴体在线自动劈半的设备（以下简称劈半机）。

本标准规定了猪皮与猪蹄脱毛设备的术语和定义，型式与基本参数，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和储存。本标准适用于猪皮、猪蹄去除猪毛的设备（以下简称脱毛机）。