标准编号：T/HBPX 020-2020
中文名称：楚菜 瓦罐鸡汤
发布日期：2020-12-03
实施日期：2021-01-01
批准发布部门：湖北省烹饪酒店行业协会
起草人
谢定源、卢永良、喻少林、邹志平、王文刚、袁方、程波
起草单位
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、邹志平国家技能大师工作室、武汉旺旺煨汤饮食有限责任公司
标准范围
本标准规定了瓦罐鸡汤的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜瓦罐鸡汤的制作。
标准编号：T/HBPX 020-2020
中文名称：楚菜 瓦罐鸡汤
发布日期：2020-12-03
实施日期：2021-01-01
批准发布部门：湖北省烹饪酒店行业协会
谢定源、卢永良、喻少林、邹志平、王文刚、袁方、程波
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、邹志平国家技能大师工作室、武汉旺旺煨汤饮食有限责任公司
本标准规定了瓦罐鸡汤的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜瓦罐鸡汤的制作。
立即下载标准文件