标准编号：SB/T 10306-1999
代替以下标准：ZB X60 004－1986
中文名称：香醋酿制工艺规程
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
批准发布部门：工业和信息化部
标准范围
本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料，采用小曲、麦曲为发酵剂，经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵，陈酿而成的制醋工艺。
标准编号：SB/T 10306-1999
代替以下标准：ZB X60 004－1986
中文名称：香醋酿制工艺规程
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
批准发布部门：工业和信息化部
本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料，采用小曲、麦曲为发酵剂，经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵，陈酿而成的制醋工艺。
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