标准编号：GB/T 5009.92-2003
代替以下标准：GB/T 12398-1990
中文名称：食品中钙的测定
英文名称：Determination of calcium in foods
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
归口单位：国家卫生健康委员会
批准发布部门：国家卫生健康委员会
起草单位
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
标准范围
本标准规定了用原子吸收分光光度法和滴定法测定食品中的钙。 本标准适用于各种食品中钙的测定。 本标准原子吸收分光光度法检出限为0.1μg，线性范围为0.5μg～2.5μg；滴定法线性范围为5μg～50μg。
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