GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

标准编号：GB/T 4789.26-2003

代替以下标准：GB/T 4789.26-1994

中文名称：食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

英文名称：Microbiological examination of food hygiene--Examination of commercial sterilization of canned food

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

归口单位：国家卫生健康委员会

批准发布部门：国家卫生健康委员会

起草单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求，操作程序和结果判定。本标准适用于各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到的商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头食品。