标准编号：DB41/T 2977-2025
中文名称：食品原料采购管控指南
发布日期：2025-10-15
实施日期：2026-01-14
提出单位：河南省市场监督管理局
归口单位：河南省市场监督管理局
批准发布部门：河南省市场监督管理局
起草人
魏法山、史鹏飞、李闯、李廷渲、孔卫敏、余汉东、邓迎春、聂博洋、杨钧元、许龙、王可
起草单位
河南省市场监督管理局、许昌市市场监督管理局、河南农业大学、河南省标准化和质量研究院、郑州市食品安全协会
标准范围
本文件给出了食品原料采购管控的总体原则，提供了供应商管理、原料管理、记录与追溯的指导。
本文件适用于食品生产企业原料采购管控工作。
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