标准编号：QB/T 8073-2024
代替以下标准：QB/T 3603-1999
中文名称：腊肠罐头
英文名称：Canned Chinese sausage
发布日期：2024-10-24
实施日期：2025-11-01
提出单位：中国轻工业联合会
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
代琳、东思源、刘有千、屠振华、王亚、赖方军、刘克勤、仇凯、晁曦、王莹莹、张宇聪
起草单位
丽水学院、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、食品行业生产力促进中心
标准范围
本文件规定了腊肠罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、及净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于腊肠罐头的生产、检验和销售。
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