农业行业标准(NY)

本标准规定了牛肉及牛副产品的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于牛肉及牛副产品生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。

本标准规定了猪肉的分类原则及方法、代码结构、编码方法、分类与代码。本标准适用于猪肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。

本标准规定了病害畜禽及其产品无害化处理人员的术语和定义、等级及技能要求。本标准适用于畜禽屠宰加工厂（场）的病害畜禽及其产品无害化处理人员。

本标准规定了病害牲畜及病害牲畜产品化制设备的相关术语和定义、制造要求、安全要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于屠宰企业按国家规定应该进行化制处理的病害牲畜及病害牲畜产

本标准规定了屠宰企业消毒人员的术语和定义、等级及技能要求。本标准适用于屠宰企业的消毒人员。

本标准规定了屠宰企业消毒的基本要求、消毒管理、消毒方法及消毒效果监测管理。本标准适用于屠宰企业消毒工作管理。

本标准规定了生猪副产品加工人员的术语和定义、技能等级及技能要求。本标准适用于生猪定点屠宰加工厂（场）的生猪副产品加工人员。

本标准规定了开展病害生猪和病害生猪产品无害化处理的人员要求、基础设施要求、操作要求、记录要求。本标准适用于病害生猪及病害生猪产品的无害化处理操作。

本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签．本标准适用于猪胴体及主要分割部位的分级。

本标准规定了牛肉分级的术语和定义、要求、评定方法。本标准适用于健康活牛屠宰加工后经兽医卫生检验合格的牛分割肉。

本标准规定了牛击晕机的型式和基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于牛屠宰加工中的击晕机。

本标准规定了牛胴体劈半锯的基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于肉牛屠宰加工中手持式牛胴体劈半锯。

本标准规定了牛步进式输送机的基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装和运输。本标准适用于牛屠体自动等间距步进传送的悬挂输送设备。

本标准规定了牛剥皮机的型式和基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装和运输。本标准适用于卷筒旋转牵引、以拉力扯离牛屠体皮张的设备。

本标准规定了屠宰设备的型号编制方法。本标准适用于畜禽屠宰设备。

本标准规定了病害畜禽及其肉品焚烧设备的相关术语和定义、制造要求、安全要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于国家规定的染疫动物及其产品，病死、毒害或者死因不明的畜禽尸体，

本标准规定了片猪肉表皮激光灼刻标识码、印的相关术语和定义、技术要求及应用方法。本标准适用于片猪肉标识码、印的激光灼刻。

本标准规定了家禽立式脱毛机的相关术语和定义、型号、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于禽类屠宰生产线中的家禽立式脱毛设备。

本标准规定了家禽浸烫机的相关术语和定义、型号、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于禽类屠宰生产线中的家禽浸烫机。

本标准规定了片猪肉分割加工设备中各种自动下降机产品的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输、贮存。本标准适用于猪屠宰生产线用于片猪肉从高轨道下降到低轨道或者从轨道下降至操作台的

本标准规定了片猪肉分割加工设备中各种输送机产品的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于屠宰企业进行片猪肉分割加工中，对胴体分割部位肉自动化输送的专用

本标准规定了片猪肉分割加工设备中各种切割机产品的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于屠宰企业进行片猪肉分割加工中，对片猪肉进行分段切割的专用设备。

本标准规定了猪屠宰过程中兽医卫生同步检验输送装置的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输的要求。本标准适用于与猪胴体输送机同步运行，以对猪内脏进行检验的输送装置。

本标准规定了猪抛光机的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输的要求。本标准适用于对燎毛后的猪体表面进行冲刷光洁的设备。

本标准规定了用于猪屠宰过程中的燎毛炉的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输的要求。本标准适用于用燃气对脱毛后猪屠体的残毛进行烧除的设备。

本标准规定了屠宰机械猪脱毛机的型式、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输的要求。本标准适用于采用多轴旋转对烫毛后的猪屠体进行脱毛的设备。