标准编号：T/JXSGGM 002-2022
中文名称：佳县手工挂面
发布日期：2023-02-09
实施日期：2023-04-01
批准发布部门：佳县手工挂面协会
起草人
雷兰英、张润润、常哓波、陈李军、陈孝林、曹奋军、郭飞飞、陈振红、陈双孝、陈来军、潘存飞
起草单位
佳县手工挂面协会、佳县老常家手工挂面加工厂、佳县老陈家孝林空心手工挂面加工厂、佳县李军空心手工挂面加工销售店、佳县陈振红手工挂面加工店、佳县陈双孝手工挂面加工厂、佳县正远实业有限责任公司、佳县潘存飞手工挂面加工厂、佳县一麦香陈手工挂面、佳县郭飞飞空心手工挂面加工厂、佳县鸿梦宸手工挂面加工厂、佳县佳康手工挂面加工店
标准范围
本文件规定了佳县手工挂面术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则，标签、标志、包装、运输及贮存的要求。
本文件适用于以小麦粉为原料，以食用盐、生活饮用水为主要辅料，经传统工艺制成的手工挂面。
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