T/LSSGB 0007-2021 “丽水味道”处州特色小吃莲都泡精肉制作规范

标准编号：T/LSSGB 0007-2021

中文名称：“丽水味道”处州特色小吃莲都泡精肉制作规范

英文名称：“Lishui Flavor” Snacks in Chuzhou production specifications of Liandu Paojingrou

发布日期：2021-06-03

实施日期：2021-06-03

批准发布部门：丽水市生态农业协会

起草人

王雄英、周攀、饶聪、周敏敏、杨航、丁少杰、麻伟炉、尹晋、孙彩霞、洪申申、吴晶晶、麻奇锐、吴锦艳。

丽水市生态农灶协会、丽水市农业农村局、丽水学院、丽水市餐饮业与烹饪联合会、丽水宴弘食品有限公司、丽水市莲都区妙卤天下熟食店。

本文件规定了莲都泡精肉的术语和定义、基本要求、工艺要求、技术要求、试验方法、检验规则、食用方法。
本文件适用于莲都泡精肉的制作。