标准编号：T/LSSGB 0004-2021
中文名称：“丽水味道”处州特色小吃松阳煨盐鸡制作规范
英文名称：“Lishui Flavor”Snacks in Chuzhouproduction specification of Songyang Weiyanji
发布日期：2021-06-03
实施日期：2021-06-03
批准发布部门：丽水市生态农业协会
起草人
季炜琴、余爱华、程璐峰、黄东峰、程春强、尹晋、麻伟炉、潘伟松、孟爱红、丁少杰、孙彩霞、洪申申、吴晶晶、李金珠、叶菁。
起草单位
丽水市生态农业协会、丽水市农业农村局、丽水学院、丽水市餐饮业与烹饪联合会、松阳头上红食品有限公司、松阳县道隐泉居民宿客栈。
标准范围
本文件规定了松阳煨盐鸡的术语和定义、基本要求、工艺要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存、食用方法、食用方法。本文件适用于松阳煨盐鸡的制作。
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