标准编号：GB/T 5009.87-2003
代替以下标准：GB/T 12393-1990
中文名称：食品中磷的测定
英文名称：Determination of phosphorus in foods
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
归口单位：国家卫生健康委员会
批准发布部门：国家卫生健康委员会
起草单位
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
标准范围
本标准规定了用分光光度法测定食品中的磷含量。 本标准第一法、第二法适用于各类食品中总磷的测定，第三法适用于西式蒸煮、烟熏火腿中复合磷酸盐（以磷酸盐计）的测定。 本方法第一法、第二法检出限均为2μg，线性范围：第一法分光光度法为5μg～50μg，第二法分子吸收光谱法为2μg～10μg。
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