标准编号：GB/T 14614-1993
中文名称：小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法
英文名称：Method for determination ofwater absorption of wheat flour and rheological properties of doughs using a farinograph
发布日期：1993-09-05
实施日期：1994-07-01
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
起草单位
商业部谷物油脂化研所
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