标准编号：T/SDYZXCP 006.502-2023
中文名称：优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分级
发布日期：2023-11-10
实施日期：2023-12-10
团体名称：山东省优质畜产品协会
起草人
张一敏;毛衍伟;刘昀阁;马文健;刘骞;李俊玲;董鹏程;张松山;李超;褚仁忠;王英英;张丽萍;杨振刚;冯元顺;杨晓锐;冯玉在;马宗万;杨立波;阚玉盟;李斌;刘民泽;王燕燕;王建宁;王玉燕;徐凯;徐海峰
起草单位
山东农业大学;山东省畜产品质量安全中心;阳信亿利源清真肉类有限公司;阳信县华阳清真肉类有限公司;阳信华胜清真肉类有限公司;山东借箭牛业发展有限公司;山东省阳信万邦牧业有限公司;阳信县畜牧兽医管理服务中心;滨州市农业农村局
标准范围
本文件规定了优质牛肉生产技术规程中牛肉屠宰分级的术语和定义、要求和试验方法。
本文件适用于优质牛肉的分级。
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