标准编号：T/HNSPGYXH 009-2022
中文名称：特殊禽类预制菜生产管理规范
发布日期：2022-12-12
实施日期：2022-12-18
团体名称：河南省食品工业协会
起草人
刘瑞峰、王现飞、李文选、张二鹏、解魁、高雪琴、郝莉花、秦学磊、赵怀玉、潘婧文
起草单位
河南三味真厨实业发展有限公司、河南三吉味食品有限公司、河南天成鸽业有限公司、河南省疾病预防控制中心、河南牧业济学院、河南省产品质检验技术研究院、河南省检验检测研究院集团有限公司、河南华测检测技术有限公司、河南省预制菜技术创新研究院
标准范围
本文件规定特殊禽类预制菜生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员要求及管理、卫生与环境管理、生产管理、质管理和标签的要求。
本文件适用于特殊禽类预制菜生产企业产品生产过程的质管理。
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