标准编号：T/HNSPGYXH 008-2022
中文名称：羊肉及其制品预制菜生产管理规范
发布日期：2022-12-12
实施日期：2022-12-18
团体名称：河南省食品工业协会
起草人
王峰、贾东良、刘智勇、刘冰、李二树、王磊、虎曼丽、彭梓原、慧清、潘婧文、高雪琴
起草单位
新乡市雨轩清真食品股份有限公司、郑州雨轩斋清真食品有限公司、河南豫禾嘉兴食品有限公司、新乡市云锦食品有限公司、鹿邑县茂源肉业有限公司、河南野火烧食品有限公司、河南省食品和盐业检验技术研究院、河南省检验检测研究院集团有限公司、河南牧业济学院、河南省预制菜技术创新研究院
标准范围
本文件规定羊肉及其制品预制菜生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员要求及管理、卫生与环境管理、生产管理、质量管理和标签的要求。
本文件适用于羊肉及其制品预制菜生产企业产品生产过程的质管理。
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