标准编号：T/SDYZXCP 012.501-2024
中文名称：优质驴肉生产技术规程 第5部分 屠宰 宰前管理
发布日期：2024-11-01
实施日期：2024-12-01
团体名称：山东省优质畜产品协会
起草人
金亚倩、刘桂芹、王泽芳、冯秀颜、李俊玲、庄进光、王玉燕、李兰杰、王会、陈雪、王守山、杜兴兰、夏冬、于杰、王长法、嵇传良、李会荣、张芸、张玮、李海静、宋云龙、杜娟、桑学玉
起草单位
聊城大学、山东省畜产品质量安全中心、聊城市检测检验中心、东阿县畜牧水产发展中心、德州市畜牧兽医事业发展中心、临清市康庄镇人民政府、阳信县畜牧兽医管理服务中心、东阿阿胶股份有限公司、沂水县畜牧发展促进中心、滨州市滨城区农业农村综合服务中心
标准范围
本文件规定了优质驴肉生产过程中宰前管理的装卸载、运输、待宰、送宰、无害化处理、人员要求及追溯与记录。
本文件适用于优质驴肉生产过程中宰前管理。
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