标准编号：GB/T 20882.7-2025
代替以下标准：GB/T 23529-2009
中文名称：淀粉糖质量要求 第7部分 海藻糖
英文名称：Quality requirements for starch sugar—Part 7: Trehalose
发布日期：2025-04-25
实施日期：2026-05-01
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
批准发布部门：国家标准委
起草人
彭雪菲、冯志合、连俊鹏、陈晟、邵兴锋、苏晶、齐丹萍、王娜、刘文得、韦莹莹、黄玲、陈楠楠、赵伟、郝云飞、李培功、蔡良平、刘明、吴丹、林萍萍、王红霞、刘洋、曹梦思、王琳、王平
起草单位
中国食品发酵工业研究院有限公司、山东福洋生物科技股份有限公司、双桥（厦门）有限公司、保龄宝生物股份有限公司、宁波大学、美泰科技（青岛）股份有限公司、中国生物发酵产业协会、吉林奥谷生物科技有限公司、上海长濑贸易有限公司、汤臣倍健股份有限公司、淮安市食品药品检验所、浙江山山家食品产业发展有限公司
标准范围
本文件界定了海藻糖的术语和定义，给出了海藻糖的化学名称、分子式、结构式和相对分子质量的信息及产品分类，规定了海藻糖的要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法。
本文件适用于以酶法转化制得的海藻糖的生产、检验和销售。
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