标准编号：GB/T 13211-2025
代替以下标准：GB/T 13211-2008
中文名称：梨罐头质量通则
英文名称：General quality requirements for canned pears
发布日期：2025-04-25
实施日期：2026-05-01
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
批准发布部门：国家标准委
起草人
陈燕莴、仇凯、聂正明、东思源、唐莉明、张春、刘有千、易俊洁、甘献君、王潇、江永利、张宇聪、贾敏、赵俊杰、孟祥山、王爱香、郭丽蓉、苏肯明、陈怡晨、王伟、刘惠敏、晁曦
起草单位
福建同发食品集团有限公司、徐州大丰食品有限公司、湖南家家红食品有限公司、奥迈检测有限公司、四川高金实业集团股份有限公司、佛山市沃特测试技术服务有限公司、昆明理工大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国人民解放军联勤保障部队军需能源质量监督总站、山东玉泉食品有限公司、浙江丰岛食品股份有限公司、武汉欢乐家食品有限公司、中国罐头工业协会、中国计量大学
标准范围
本文件规定了梨罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求和检验规则以及标签、包装、标志、运输和贮存的内容，描述了相应的试验方法，并给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于以新鲜、冷藏、冷冻的梨或罐装梨为主要原料，不添加防腐剂，添加或不添加辅料，经加工制成的罐藏食品的生产、检验和销售。
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