标准编号：T/XMSSAL 0124-2024
中文名称：早餐车食品安全管理规范
英文名称：Food safety management specification of breakfast cart
发布日期：2024-09-27
实施日期：2024-09-27
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
蔡芯琪、余良、李振良、沈群红、张利、邱佑敬、林水木、王海平、陈万钟、蔡荣泰、李俊毅、王少武、洪照耀、钟冬梅、崔凯、许晓春、黄立荣、吴珊、林清锋、汪健州、刘可意
起草单位
厦门市标准化研究院、厦门早龙食品有限公司、厦门市商业联合会餐饮同业公会、厦门九同味生物科技有限公司、厦门见福连锁管理有限公司、厦门黄则和食品有限公司、五润（厦门）餐饮管理有限公司
标准范围
本文件规定了早餐车食品安全管理的术语和定义、一般要求以及对早餐车营供应单位和早餐车食品销售商户的具体要求。
本文件适用于早餐工程早餐车营过程食品安全管理。
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