标准编号：T/ZJCX 0045-2024
中文名称：食用菌干制品
英文名称：Dried mushroom
发布日期：2024-12-11
实施日期：2024-12-12
团体名称：浙江省企业技术创新协会
起草人
孙培龙、杨开、吴其耀、能静、杨运运、蔡铭、王平、陈启和、辛养生、蓝荣英、朱佑存、贺亮、李伶俐
起草单位
浙江工业大学、浙江百兴食品有限公司、浙江大学、庆元县绿尔佳食品有限公司、蕴本生物科技有限公司、浙江香满亭生物科技有限公司、衢州市浙工大生态工业创新研究院、浙江省林业科学研究院、丽水市农林科学研究院
标准范围
本文件规定了食用菌干制品的术语和定义、一般要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输和保质期。
本文件适用于以新鲜食用菌为主料，采收、干燥、挑选、分装（或混合）等工艺生产的食用菌干制品。
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