T/YZPX 003-2017 董府宴制作技艺
| 标准号 | T/YZPX 003-2017 | 标准名称 | 董府宴制作技艺 |
| 发布日期 | 2017-03-25 | 实施日期 | 2017-04-02 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 | 主管部门 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 |
| 中国标准分类 | |||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 黄万祺、王镇、邱杨毅、施志棠、嵇步春、韩勇、沙仙虎、李林财、徐润群、张生军 | ||
| 起草单位 | 扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会、扬州市生态园餐饮文化有限公司、扬州辰茂京江酒店有限公司、扬州枫乐居大酒店 | ||
| 适用范围 | 本标准记叙了董府宴制作技艺的文化典故，规定了董府宴制作技艺的术语，主辅料要求及含量、制作方法。 本标准适用于董府宴。 |
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