标准编号：DB43/T 2895-2023
中文名称：绿色宴席服务规范
英文名称：Specifications for service of green banquets
发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-03-20
提出单位：湖南省商务厅
归口单位：湖南省服务标准化技术委员会
批准发布部门：湖南省市场监督管理局
起草人
张大明、荣玫、吴旭梅、余斌、齐青松、陈坡、张婷、刘庆、陈超、蒋芙蓉
起草单位
湖南华银酒店管理有限公司、湘潭市市场监督管理局、湖南省特种设备检验检测研究院
标准范围
本文件规定了绿色宴席服务的基本要求、宴席套餐制定、采购验收与贮存、食材加工、宴席服务、持续改进等。
本文件适用于餐饮服务经营者提供的宴席服务，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考使用。
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