标准编号：T/ZYCY 001-2023
中文名称：资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼
发布日期：2023-06-09
实施日期：2023-06-09
批准发布部门：资阳市餐饮协会
起草人
刘官银、秦照明、潘必国
起草单位
资阳市金迪实业有限责任公司
标准范围
本文件规定了资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺-苌弘鲶鱼的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。
本文件适用于苌弘鲶鱼的制作。
T/ZYCY 001-2023 资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼
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