标准编号：T/NMCYXH 07-2021
中文名称：全牛宴
英文名称：Whole cattle feast
发布日期：2021-10-08
实施日期：2022-01-10
批准发布部门：内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
起草人
郎立兴、段羚 成高潮、王玺、唐波、郭浩、杨艳春、青春
起草单位
内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院、包头市餐饮协会、包头市检验检测中心
标准范围
本文件规定了全牛宴的席单、热菜、凉菜、点心、主食等。
本文件适用于内蒙古自治区范围内全牛宴的制作。
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