标准编号：T/QDPC 1-2021
中文名称：韩式泡菜通用要求
英文名称：General requirements for Korean kimchi
发布日期：2021-10-14
实施日期：2021-10-14
批准发布部门：青岛市泡菜协会
起草人
赵丹、孙殿平、杨沣江、张世娟、马丽、马玲玲
起草单位
山东省标准化研究院、青岛市泡菜协会、潍坊市食品协会、潍坊市农业农村局
标准范围
本文件规定了出口韩国的韩式泡菜的原辅料要求、产品质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以新鲜蔬菜为主要原料，添加辣椒粉等选择性辅料，经盐腌、调味、低温发酵的即食泡菜。
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