标准编号：T/GSQA 022-2020
中文名称：中央厨房净菜加工和包装技术规范
英文名称：Technical specification for the processing and packaging of fresh-cut vegetables in central kitchen
发布日期：2020-12-26
实施日期：2020-12-26
批准发布部门：甘肃省质量协会
起草人
程忠、郭文琪、周红宇、赵欣德、张志宪
起草单位
甘肃紫金大厨房食品股份有限公司、兰州海鸿餐饮管理有限责任公司、甘肃省质量协会
标准范围
本文件规定了中央厨房净菜加工和包装的基本要求，分类要求、试验方法、检验规则以及标签和标志、生产经营档案及追溯与召回。
本文件适用于兰州市流通领域现代供应链体系建设试点企业和甘肃省物流行业协会、甘肃省质量协会、甘肃省交通运输协会内的中央厨房供应链企业。
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