标准编号：T/ZDYM 01-2020
中文名称：张店鱼面
发布日期：2020-09-01
实施日期：2020-09-15
批准发布部门：武汉市新洲区鱼面加工协会
起草人
胡秋波、程金成、郭宝霞
起草单位
武汉市新洲张店鱼面有限公司
标准范围
本标准规定了张店鱼面的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于小麦粉、淀粉、鲜鱼肉为主要原料，添加适量食用植物油、食盐，经预处理、清洗、磨浆、配料、搅拌、擀面、成型、汽蒸、切片、晾干、包装等工艺加工制成的鱼面。
标准编号：T/ZDYM 01-2020
中文名称：张店鱼面
发布日期：2020-09-01
实施日期：2020-09-15
批准发布部门：武汉市新洲区鱼面加工协会
胡秋波、程金成、郭宝霞
武汉市新洲张店鱼面有限公司
本标准规定了张店鱼面的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于小麦粉、淀粉、鲜鱼肉为主要原料，添加适量食用植物油、食盐，经预处理、清洗、磨浆、配料、搅拌、擀面、成型、汽蒸、切片、晾干、包装等工艺加工制成的鱼面。
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