T/LYCYSH 001-2020 溧阳砂锅鱼头烹饪工艺规范

标准编号：T/LYCYSH 001-2020

中文名称：溧阳砂锅鱼头烹饪工艺规范

发布日期：2020-10-08

实施日期：2020-10-18

批准发布部门：溧阳市餐饮业商会

起草人

史国生、史天翔、朱顺才、戚双喜

起草单位

溧阳市餐饮业商会、江苏天目湖宾馆有限公司

标准范围

本标准规定了溧阳砂锅鱼头烹饪的原料、烹饪器皿、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于烹饪溧阳砂锅鱼头。

标准预览图