标准编号：T/WRSPCYHY 013-2020
中文名称：万荣名吃 万荣苹果菜制作规范
发布日期：2020-06-28
实施日期：2020-07-28
批准发布部门：万荣食品餐饮行业协会
起草人
张清亮、黄自章、姚会勇、王志超、张怀兆、贾卓、张继、王朝光、黄晓楠、解文杲、郝国梁、李飞杰、宁静
起草单位
万荣食品餐饮行业协会、万荣县二娃饭店、万荣宾馆、万荣县城镇禹泉粥屋、万荣县三和祥酒店、万荣县河东味道酒店
标准范围
本标准规定了万荣名吃 万荣苹果菜的术语和定义、菜单、冷菜、热菜、饮品。
本标准适用于《万荣名吃 万荣苹果菜制作技艺》。
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