标准编号：T/NTJGXH 070-2019
中文名称：双孢菇超微粉加工技术规程
英文名称：Technical Regulations on Processing of Superfine Agaricus bisporus powder
发布日期：2019-12-30
实施日期：2020-01-10
批准发布部门：南通市农副产品加工技术协会
起草人
江宁、李大婧、戴竹青、肖亚冬、杨文建、赵书光、刘庆峥、张钟元、徐亚元、宋江峰、刘春泉
起草单位
江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京财经大学、灌南县蔬菜办公室、兴化市联富食品有限公司
标准范围
本标准规定了双孢菇超微粉加工的术语和定义、原料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。
本标准适用于以鲜双孢菇为原料，经清洗、切片、超声波处理、红外干燥和超微粉碎加工的双孢菇超微粉的生产。
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