标准编号：T/NTJGXH 055-2019
中文名称：典型物理场组合干燥果蔬制品
英文名称：Dried fruit and vegetable products using typical physics - fields combination
发布日期：2019-07-20
实施日期：2019-10-20
批准发布部门：南通市农副产品加工技术协会
起草人
张慜、王玉川、范东翠、黄敏、 王绍金、段续、李大婧、孙金才
起草单位
江南大学、西北农林科技大学、河南科技大学、江苏省农业科学院、海通食品集团有限公司
标准范围
本标准规定了典型物理场组合干燥果蔬制品的术语和定义、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及保质期。
本标准适用于以新鲜果蔬为原料，经选料、清洗、沥水、切割(粒、片、条)、烫漂、典型物理场(微波、射频、红外、压差)组合干燥、分选、包装等工序加工果蔬干制品。
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