T/TAFDPR 030-2018 泰安菜 泰山麻枣

标准编号：T/TAFDPR 030-2018

中文名称：泰安菜 泰山麻枣

发布日期：2018-01-25

实施日期：2018-02-01

批准发布部门：泰安市饭店烹饪协会

起草人

李昌峰、訾胜军、刘海廷、王荣庆、燕庆彪、姜俊豪、赵波、刘华明

起草单位

泰安市餐饮娱乐业商会

标准范围

本标准规定了泰安菜泰山麻枣的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于泰安菜泰山麻枣的制作。

标准预览图