标准编号：T/TAFDPR 022-2018
中文名称：泰安菜 锅塌豆腐
发布日期：2018-01-10
实施日期：2018-01-20
批准发布部门：泰安市饭店烹饪协会
起草人
訾胜军、李昌峰、刘海廷、王荣庆、燕庆彪
起草单位
泰安市餐饮行业协会
标准范围
本标准规定了泰安菜锅塌豆腐原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于泰安菜锅塌豆腐的制作。
T/TAFDPR 022-2018 泰安菜 锅塌豆腐
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