标准编号：T/CZSPTXH 052-2018
中文名称：潮州菜 配菜的类型与方法和要求
发布日期：2018-11-02
实施日期：2018-11-02
批准发布部门：潮州市烹调协会
起草人
黄武营、吴梓青、李承瑜、林泽士
起草单位
潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
标准范围
本标准规定了潮州菜配菜的术语与定义、配菜的分类、配菜的基本方法和要求。
本标准适用于潮州菜的配菜。
T/CZSPTXH 052-2018 潮州菜 配菜的类型与方法和要求
立即下载标准文件大家都在看
- T/CZSPTXH 051-2018 潮州菜 菜品命名规范
- T/CZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语
- T/CZSPTXH 049-2018 潮州菜 标准体系
- T/GDBX 004-2018 智能现磨自动售卖咖啡机
- T/CIE 051-2018 液/气双通道散热数据中心机房设计规范
- T/CIE 050-2018 液/气双通道散热系统通用技术规范
- T/SIAA 000003-2018 家庭用电力线宽带联网设备技术规范
- T/NAPA 04-2018 建筑铝合金模板
- T/NPSHXCYJLXH Q/NHCX0001S-2018 紧压茶
- T/CABCI 004-2018 全谷物冲调谷物制品