标准编号：T/XYLX 007.2-2018
中文名称：盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范
英文名称：XuYi Crayfish Rice The Second part:The technical specification for processing
发布日期：2018-06-01
实施日期：2018-06-01
批准发布部门：江苏省盱眙龙虾协会
起草人
袁建、张云飞、都立辉、邢常瑞
起草单位
南京财经大学、江苏省盱眙县龙虾协会
标准范围
本标准规定了盱眙龙虾米加工质量要求和生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、质量管理、成品包装、标识及储运。
本标准适用于盱眙龙虾米加工过程的控制。
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