标准编号：T/XYLX 002-2018
中文名称：盱眙龙虾（熟制）
英文名称：Cooked Xuyi Crayfish
发布日期：2018-06-01
实施日期：2018-06-01
批准发布部门：江苏省盱眙龙虾协会
起草人
张云飞、李萌、孙铁波
起草单位
江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院
标准范围
本标准规定了熟制盱眙龙虾的术语定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输。
本标准适用于以盱眙产淡水活龙虾为原料，选用盱眙龙虾调料加工制作的盱眙龙虾。
T/XYLX 002-2018 盱眙龙虾（熟制）
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