标准编号：T/ZSJX 1101-2019
中文名称：金针菇工厂化生产技术规程
英文名称：Technical code of practice for industrial production of Flammulina velutipes
发布日期：2019-05-15
实施日期：2019-05-20
批准发布部门：中国食用菌协会
起草人
杨勇萍、余养朝、陶军、王健坤、陈珠凉、林启相、冯占、余荣琳、袁斌、李博、刘建军、陈福永、孙兆洋、程越
起草单位
上海雪榕生物科技股份有限公司、天水众兴菌业科技股份有限公司、江苏华绿生物科技股份有限公司
标准范围
本标准规定了金针菇工厂化生产的产地环境、设施与设备、生产工艺流程、生产工艺技术、采收与包装、运输与贮存。
本标准适用于金针菇工厂化生产。
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