标准编号：DB63/T 2111-2023
中文名称：学校食堂管理和服务规范
发布日期：2023-02-09
实施日期：2023-03-01
提出单位：青海省食品检验检测院
归口单位：青海省市场监督管理局
批准发布部门：青海省市场监督管理局
起草人
贾彩惠、杨丽婧、李春霞、李鸿雁、段晓萌、肖丽华、孔新月、束彤、王宝臣、张元、王天祥、马明芳
起草单位
青海省食品检验检测院、青海省质量和标准研究院、青海省教育厅、青海大学
标准范围
本文件规定了学校食堂管理和服务的术语和定义、组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐要求、生产安全管理、应急管理、食育文化、评价与改进等。
本文件适用于高等院校、中等职业学校、普通高中的食堂管理与服务。
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