QB/T 5472-2020 生湿面制品

标准编号：QB/T 5472-2020

中文名称：生湿面制品

发布日期：2020-04-16

实施日期：2020-10-01

批准发布部门：工业和信息化部

标准范围

本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以小麦粉和／或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。

本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。

标准预览图