标准编号：SB/T 10313-1999
代替以下标准：ZB X66 023－1987
中文名称：固稀发酵法酱油酿造工艺规程
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
批准发布部门：工业和信息化部
标准范围
本标准适用于以脱脂大豆，小麦为主要原料，经过前期固态发酵后期稀发酵两个阶段酿造酱油的工艺。
标准编号：SB/T 10313-1999
代替以下标准：ZB X66 023－1987
中文名称：固稀发酵法酱油酿造工艺规程
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
批准发布部门：工业和信息化部
本标准适用于以脱脂大豆，小麦为主要原料，经过前期固态发酵后期稀发酵两个阶段酿造酱油的工艺。
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