标准编号：GB/T 37062-2018
中文名称：水产品感官评价指南
英文名称：Guidelines for the sensory evaluation of aquatic products
发布日期：2018-12-28
实施日期：2019-07-01
归口单位：全国水产标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
姚琳、江艳华、郭莹莹、朱文嘉、卢立娜、王联珠、翟毓秀、宁劲松、左红和
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心
标准范围
本标准给出了水产品感官评价的基本原则、场所、设备与评价程序。
本标准适用于生鲜、冷冻、即食及干制水产品的感官评价。
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