标准编号：GB/T 37061-2018
中文名称：畜禽肉质量分级导则
英文名称：Guide for quality grading of livestock and poultry meat
发布日期：2018-12-28
实施日期：2019-07-01
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
赵箭、徐宝才、龚海岩、王敏、石忠志、姜惠、李欢、席兴军
起草单位
商务部流通产业促进中心、中国标准化研究院、江苏雨润肉类产业集团有限公司
标准范围
本标准规定了畜禽肉质量分级的分级原则、分级评定方法、分级评定规则、等级标识及人员要求。
本标准适用于畜禽肉生产与流通过程中质量分级标准的制定。
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