标准编号：GB/T 35875-2018
中文名称：粮油检验 小麦粉面条加工品质评价
英文名称：Inspection of grain and oils—Noodles-processing quality evaluation of wheat flour
发布日期：2018-02-06
实施日期：2018-09-01
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
起草人
常柳、孙辉、李利世、赵莹、方秀利、郑学玲、陈瑶、周桂英、潘静、段晓亮
起草单位
国家粮食局科学研究院、河北省粮油质量检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、农业部谷物品质监督检验测试中心、山东省粮油检测中心、河南工业大学
标准范围
本标准规定了小麦粉面条加工品质评价的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和评价条件、评价方法及结果表述。
本标准适用于小麦粉面条蒸煮品质的评价。
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