标准编号：GB/T 25867-2010
中文名称：根菜类 冷藏和冷藏运输
英文名称：Root vegetables - Cold storage and refrigerated transport
发布日期：2011-01-10
实施日期：2011-06-01
归口单位：中国商业联合会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
宫占平、李江华、曹建云、李佳洁、刘振宇
起草单位
中国商业联合会商业标准中心、中国人民大学环境学院、中国蔬菜流通协会
标准范围
本标准规定了新鲜根菜类蔬菜的冷藏与冷藏运输的技术条件。 本标准适用于无茎的根菜类蔬菜在大容量的贮藏库中进行长期冷藏或冷藏运输。不适用于带叶的根菜类蔬菜，其职能做短期贮藏。 本标准适用于萝卜(Raphanus sativus)、菊牛蒡(Scorzonera hispanica)、胡萝卜(Daucus carota)、辣根(Armroracia rusticana)、根用香芹(Petroselinum crispum var.tuberosum)、根甜菜(Beta vulgaris var.cruenta)和类似的根菜类作物。
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