标准编号：GB/T 9826-2008
代替以下标准：GB/T 9826-1988
中文名称：粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
英文名称：Inspection of grain and oils - Determination of starch damage in flour - Alpha-amylase method
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
起草人
孙长坡、陆晖、薛雅琳
起草单位
国家粮食局科学研究院
标准范围
本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。 本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。
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