标准编号：GB/T 21289-2007
中文名称：冻烤鳗
英文名称：Frozen roasted eel
发布日期：2007-12-27
实施日期：2008-03-01
归口单位：全国水产标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
费志良、吴光红、张美琴
起草单位
江苏省淡水水产研究所、江苏出入境检验检疫局、江苏水产质量检测中心
标准范围
本标准规定了冻烤鳗的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存本标准适用于以活鳗鲡(Anguilla sp．)为原料，经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后，经调味或不调味冷冻而成的冻烤鳗产品
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