标准编号：GB 1987-2007
代替以下标准：GB 1987-1986
中文名称：食品添加剂 柠檬酸
英文名称：Food additive - Ctric acid
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-06-01
归口单位：国家标准化管理委员会
起草人
张蔚、郭新光、康永璞
起草单位
中国食品发酵工业研究院
标准范围
本标准规定了食品加工用柠檬酸的产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于由淀粉质或糖质原料发酵制得的柠檬酸产品，在食品加工中用于酸味剂、抗氧化增效剂及调味剂。
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