标准编号：GB/T 20378-2006
中文名称：原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法
英文名称：Native starch - Determination of starch content - Ewers polarimetric method
发布日期：2006-03-14
实施日期：2006-10-01
归口单位：全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
顾正彪、张燕萍、洪雁、陈洪兴
起草单位
江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、吉林淀粉批发市场
标准范围
本标准规定了用旋光法测定原淀粉中淀粉含量的方法。 本标准不适用于直链淀粉含量高的原淀粉、变性淀粉和预糊化（冷水可溶）淀粉中淀粉含量的测定。
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